Almendras industrializadas
Las almendras industrializadas son un ingrediente muy valorado para agregar a infinidad de alimentos, gracias a su potente sabor y por ser un fruto seco muy versátil lo podemos incluir en panadería, lácteos, gominolas, dulces, etc. Es por ello que encontramos las almendras industrializadas de diferentes formas de corte, con piel, repeladas y su aplicación es infinita.
Desde Almendras López seleccionamos las mejores almendras españolas y californianas para poder realizar un producto industrializado acorde con lo que nuestros clientes necesitan ya que dependiendo de la variedad de almendra puede variar la textura, el sabor y la apariencia de nuestro producto final.
Almendras enteras repeladas
Características
Almendra repelada de todas las variedades disponibles, tanto con origen España como con origen California.
Usos
Se puede emplear para la elaboración de chocolates, turrones, cubiertas de chocolate, tostadas o como aperitivo.
Almendras medias repeladas
Características
Mitades de almendra repelada de todas las variedades disponibles, tanto con origen España como con origen California.
Usos
Se puede emplear para la elaboración de chocolates, turrones o en industrias como la del mazapán o las bebidas vegetales.
Láminas de almendras repeladas
Características
Láminas de almendra repelada con diferentes grosores y de todas las variedades disponibles, tanto con origen España como con origen California.
Usos
Producto muy apreciado en la industria del helado y en la elaboración de pastas y dulces. También son ideales como aderezo para ensaladas y en panadería.
Botones repelados
Características
Bastones de almendra, normalmente repelados. Se puede hacer a partir de todas las variedades disponibles, tanto con origen España como con origen California.
Usos
Producto imprescindible en la industria del helado y para la elaboración de pastas y dulces. Es apreciado como ingrediente en panadería y para alimentos preparados como ensaladas.
Granillo repelado
Características
Granillo natural de almendra o repelado, que se cortada en dados de diferente grosor.
Usos
Producto empleado en pastelería y elaboración de helados. También se utilizan los granillos repelados de almendra para el recubrimiento de carnes y mariscos.
Harina repelada
Características
Almendra natural o repelada que se tritura hasta obtener harina de almendra de diferentes grosores. Se puede encontrar de molido grueso y molido fino.
Usos
Muy empleada en la elaboración de pastas en repostería o como ingrediente libre de gluten. Además es un potenciador de sabor en panadería y se utiliza como espesante en salsas.